Honing

Honing is een natuurlijke vloeibare zoete substantie die ontstaat als honingbijen en/of honingmieren nectar uit bloemen verzamelen en deze vervolgens omzetten. De nectar wordt zowel door toevoegen van enzymen als door indikking door verdamping omgezet naar honing. Honing wordt door mensen als voedingsmiddel gebruikt. De kleur en de smaak van honing wordt grotendeels bepaald door de oorsprong van de nectar (honing van de paardenbloem smaakt anders dan die van bijvoorbeeld de linde.

Natuurlijke vloeibare honing bevat vitaminen, mineralen, aminozuren en vele andere essentiële sporenelementen. Honing is goed voor een gezonde spijsvertering. Het is niet alleen een zoetmiddel of lekkernij, maar ook een gezonde, kracht gevende voeding voor de mensen. Het wordt direct in het bloed opgenomen en geeft zo dus direct meer energie.

De smaak van bloemenhoning hangt erg af van het jaargetijde waarin de bijen de honing winnen. In de lente bloeien namelijk andere bloemen dan in de zomer en dit zorgt dan ook voor de diverse smaken.

Bloemenhoning zit, net als alle andere honingsoorten, vol met vitaminen en mineralen. Het is een heerlijke vloeibare honing voor zowel de 'onervaren' honingeter als voor de echte honingliefhebber. Perfect voor in de yoghurt of een heerlijke boterham!

Wist je dat Nederlandse bloemenhoning kan helpen bij hooikoorts?
Een deel van de pollen die de bijen uit de bloemen en planten halen, komt in de honing terecht. Door deze honing te eten, wordt het lichaam blootgesteld aan de boosdoeners van hooikoorts. Op een natuurlijke manier bouwt het lichaam resistentie op tegen de pollen. Meer weten over natuurlijke hulpmiddelen tegen hooikoorts? Lees meer over het gebruik van stuifmeelkorrels.

Kristallisatie
Goede honing gaat op den duur kristalliseren, wat ook wel ‘versuikeren’ wordt genoemd. De ene soort doet dat wat sneller dan de andere. Kristallisatie betekent de eindfase van de ontwikkeling in de honing. Gekristalliseerde honing kan gemakkelijk weer vloeibaar worden gemaakt door ze in handwarm water te zetten. Ook kunt u de pot enkele dagen op de verwarming zetten.
Als honing boven de 40-45°C verwarmd wordt, worden de kenmerkende enzymen vernietigd en gaan vele van de goede kwaliteiten verloren. Wacht even tot je thee of warme drank op drinktemperatuur (of nog iets koeler) is en roer er dan pas honing door. 

 

Online bestellen Overzicht producten Meer info